계란찜 공부 2010. 5. 3. 22:18
누군가 계란을 전자렌지에 넣고 돌리다 터졌다길래.. 실험해 봤다.
한쪽은 노른자를 풀어 보았고 한쪽은 노른자를 풀지 않은 채 두 개를 전자렌지에 넣고 돌렸다..
퍽 소리가 났다.. 보니 노른자를 풀지 않은 쪽이 터져 있었다..
생각해 보면 원리는 간단하다.. 노른자를 둘러싼 얇은 막 때문이다.
노른자는 팽창하려 하는데 그 막 때문에 팽창할 수가 없어서 터지는 것이다..
그러니.. 노른자를 터뜨려 주면 전자렌지로도 맛있는 계란찜을 먹을 수 있다는 사실..^^
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